ORIGEN

Malacatos: De origen único, este café es producido por la tercera generación de caficultores de la hacienda San Francisco. Cultivado de manera social y ambientalmente responsable por agricultores comprometidos con el manejo sostenible de sus cultivos 

Café Arábica de altura con calificación 85 puntos, Fairtrade, café exquisito cuyo cultivo y comercialización beneficia a los bebedores de café, los agricultores y el planeta. 100% certificado

Tostado por Loxa Coffee Co, una microempresa nativa del sur del Ecuador con influencias de Seattle, Madrid y Barcelona

Antecedentes

Southern Man encarna todo lo que amamos del café de especialidad y se ha convertido en una la base fundamental para otras mezclas. Es ideal como una opción de filtro «House» y nos encanta cómo equilibra la relación entre los sabores de acidez cítrica moderna con chocolates con cuerpo. Este café cómodo, pero sorprendentemente complejo y sofisticado, está al alcance de todos. Funciona bien por sí solo para los puristas o con grasas como los lácteos ó las bebidas a base de plantas (leche de soya y almendras), lo que lo convierte en una verdadera respuesta para todas las necesidades de café

Southern Man fue el primer café que desarrollamos. El plan era simple, queríamos algo dulce, cómodo y accesible en un mundo polarizado de cafés especiales. Algo que a cualquiera le gustaría y sería fácil de controlar durante la extracción. Vendemos más de este café que de cualquier otra cosa, y creo que es nuestro compromiso mantener intacto el perfil de sabor. Azúcares dulces caramelizados, cuerpo completo y redondo, y un final brillante y cítrico que deja un regusto limpio y refrescante. Combina con cualquier comida y funciona bien con leche láctea y no láctea. Para nosotros, Southern Man representa la excelente relación entre la acidez cítrica, el equilibrio y los maravillosos chocolates con cuerpo